Kulinarium

Lifestyle für den Gaumen

Mit Sicherheit genießen... Der Mensch ist, was er isst...

Frisch und gesund ist unsere Bio-Vital-Küche. Alle Zutaten in unseren Speisen und Getränken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Einen überwiegenden Teil beziehen wir aus der Region. Das Streuobst für die Säfte ernten wir in Thürmsdorf, das Korn für die Backwaren - die im übrigen aus unserer eigenen Bäckerei in der malerischen Ortsmitte täglich frisch im Holzofen gebacken werden - kommt aus dem Erzgebirge, der Ziegenkäse kommt aus Lauterbach und das frische Gemüse und die feinen Kräuter aus dem eigenen Garten auf den Elbwiesen. Die Speisenauswahl ist kreativ und trendig, vor allem bekömmlich, auch vegetarisch oder vegan mit Fisch oder mit Fleisch und auch bodenständige Gerichte sind im Angebot. Auf traditionelle Gerichte müssen Sie also nicht verzichten. Alles wird mit Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten verfeinert.

Auf Wunsch bieten wir Diätküche, vegane und vegetarische Küche und Vollwertkost gehört bei uns zum Standard. Dazu gibt’s die passende Weinempfehlung. Kosten Sie aus unserer ausgewählten Bio-Weinkarte. Ebenso sind Hopfen und Malz oder frisches Wasser belebt nach Johann Grander in unserem Repertoire. Das "StrandGut" ist auch öffentliches à la carte – Restaurant und Café mit schönem Elbpanorama.

5 gute Gründe für Bio

Bio ist gesünder. Das sagen viele, aber warum ist das so?

Wir haben 5 gute Gründe für Bio

  1. In Bioküchen wird noch richtig gekocht. Konventionelle Hilfsmittel, von Mikrowelle bis hin zu chemischen Geschmacksverstärkern, sind absolut tabu. Handwerkliche Techniken, originelle Rezepturen, Regionalität und saisonale Ausrichtung sorgen für mehr Produktvielfalt.
  2. Bio sorgt für den unverfälschten und authentischen Geschmack. Unser Geschmackssinn ist durch Produkte der Lebensmittelindustrie getrimmt auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Die Bioküche bringt Ihnen die Ursprünglichkeit echter Lebens-Mittel zurück an den Gaumen.
  3. Biolandbau ist strikter Verzicht auf Gentechnik, Pflanzenschutzmittel, künstlichen Dünger und Pestizide. Stattdessen Rückbesinnung auf die Selbstregulierungskräfte der Natur nutzende Anbauverfahren. Bio-Lebensmittel enthalten statt Gift mehr Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamin C, Magnesium und Zink sowie essentielle Aminosäuren.
  4. In der Biolandwirtschaft werden Naturräume bewahrt, seltene Pflanzen angebaut und bedrohte Nutztierrassen gehalten. Die artgerechte Tierhaltung führt zudem zu guter Gesundheit, Vitalität und Widerstandskraft der Tiere. Die Tiere werden weniger krank und selbst dann nur im Naturheilverfahren behandelt. So gibt es keine Medikamentenrückstände im Fleisch.
  5. Der Bezug der Lebensmittel aus der Region ist verbunden mit kurzen Transportwegen, wodurch Energie gespart und die Umwelt geschont wird. Die Herkunft und Zusammensetzung der Lebensmittel bleibt darüber hinaus nachvollziehbar für den Verbraucher.

Bio Vital Küche

Landschaft, die man schmecken kann

Der Morgen grüßt mit einem ausgewogenen Bio-Vital-Frühstücksbüfett. Freuen Sie sich auf frische knusprige und duftende Vollkornbrötchen aus der eigenen Bio-Bäckerei im malerischen Ortskern von Schmilka - gebacken im Original altdeutschen Holzbackofen. Auch auf das geliebte helle Brötchen brauchen Sie bei uns nicht zu verzichten. Wir verwenden für unsere hellen Brötchen ausschließlich Gelbweizen, eine alte Weizensorte, die im nahen Erzgebirge wieder angebaut wird. Obst, leckere hausgemachte Marmelade, Kräuterquark, feine Käsesorten und Wurstspezialitäten der Region stärken Sie für den erlebnisreichen Tag. Die Sonne scheint auf Ihren Frühstückstisch. Das Panoramafenster im Restaurant macht’s möglich.

Wenn Sie am Nachmittag mit Ihren gesammelten Eindrücken ins Hotel zurückkehren, relaxen Sie bei uns zur traditionellen Tea time. In Angelsachsen schon seit Jahrhunderten zelebriert, bieten wir Ihnen diesen Kult nun auch im Land der Kaffeesachsen. So starten Sie genießerisch in die zweite Hälfte des Tages mit einem aromatischen Tee oder einer Kaffeespezialität - natürlich fair gehandelt. Während Sie das Erlebte noch einmal Revue passieren lassen, lehnen Sie sich zurück und beobachten die schnaufenden Dampfer auf der Elbe. Probieren Sie dazu ein köstliches Stück vom „Kalten Hund wie bei Tante Hertha“ (Kekskuchen mit Schokolade) oder einen leckeres Stück Bio-Torte aus dem Café Richter in Schmilka und ein schöner Abend kann beginnen.

Abends servieren wir Ihnen ein viergängiges Bio-Vital-Verwöhnmenü. Denn was ist Urlaub ohne Gaumenfreude? Abseits von Einheitsbrei und Geschmacksmonotonie wird in unserer Küche noch richtig handwerklich gekocht. Unser Küchenchef verarbeitet hochwertige Bio-Produkte raffiniert im Reigen der Jahreszeiten. Wählen Sie als unser Gast aus täglich zwei Hauptgerichten (eines ist immer vegetarisch oder vegan) und reichlich Salaten.

Donnerstag ist Veggie-Tag! Das heißt bei uns, dass unser Abendmenü komplett vegetarisch ist und unsere Speisekarte eine große Auswahl vegetarischer Gerichte enthält. In vier Gängen präsentieren wir Ihnen die hohe Kunst des vegetarischen Kochens. Lassen auch Sie sich überzeugen, probieren Sie es aus und genießen Sie einen Abend für die Sinne!

Bio Restaurant Strandgut

Bei uns im Bio-Hotel Helvetia servieren wir die Gaumenvergnügen im Restaurant Strandgut. Mit Blick auf die Elbe und Schrammsteine genießen Sie Kulinarik pur!

Gaumenvergnügen mit Blick auf Elbe und Schrammsteine

Das StrandGut fügt sich zusammen aus einem Hauptrestaurant, eingerichtet im Stile der Elbeschifffahrt, einem Kaminrestaurant, gemütlich mit viel Holz und Natur, und einer schönen Sonnenterasse im Grünen, mit Holzmöbeln, Liegestühlen zum Relaxen und Cocktailschlürfen und wer mag kann auf der großen Holz-Schaukel an der Elbe Platz nehmen.

Die unmittelbare Lage unseres Hotels am Malerweg und am Elberadweg ermöglicht es nicht nur unseren Hotelgästen, sondern auch Radfahrern, Skatern oder Wanderern, einen Zwischenstopp im Restaurant StrandGut einzulegen und einen kleinen Snack, eine schöne Tasse Kaffee oder ein Abendmenü zu genießen.

Wählen Sie am Abend zwischen vegetarischen und veganen Gerichten, hochwertigen Fleisch- und Fischgerichten, aber auch bodenständiger Hausmannskost.
Je nach Wetterlage speisen Sie auf unserer Außenterrasse oder drinnen im Restaurant mit Panoramablick.
Wir wünschen uns, dass Sie eine Reservierung vornehmen, um Ihnen einen Platz zu garantieren.

Hinweis! Selbstverständlich auch hier alles mit 100 Prozent Bio-Garantie!